Azione antagonista del Lactobacillus casei sulla microflora anticasearia nella produzione di Fontina DOP. Tesi di Laurea, Facoltà de Scienze Agrarie e Alimentari dell’Università di Milano.
Dettagli pubblicazione
Autori
Pedrolini G.
Anno di pubblicazione
2015
Titolo e riferimento
Azione antagonista del Lactobacillus casei sulla microflora anticasearia nella produzione di Fontina DOP. Tesi di Laurea, Facoltà de Scienze Agrarie e Alimentari dell’Università di Milano.
