Caratterizzazione genetica di batteri lattici autoctoni per la produzione di yogurt. 6° Congresso Lattiero–Caseario “Latte e derivati: ricerca, innovazione e valorizzazione” Trento, 20 settembre.
Dettagli pubblicazione
Autori
Brunet I., Guglielmo F., Zenato S., Valentini S., Tutino S.
Anno di pubblicazione
2018
Titolo e riferimento
Caratterizzazione genetica di batteri lattici autoctoni per la produzione di yogurt. 6° Congresso Lattiero–Caseario “Latte e derivati: ricerca, innovazione e valorizzazione” Trento, 20 settembre.
