Cheese surface microbiota complexity: RT-PCR-DGGE, a tool for a detailed picture? International Journal of Food Microbiology 162: 8-12.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Dolci P., Zenato S., Pramotton R., Barmaz A., Alessandria V., Rantsiou K., Cocolin L.

• Anno di pubblicazione

  2013

• Titolo e riferimento

  Cheese surface microbiota complexity: RT-PCR-DGGE, a tool for a detailed picture? International Journal of Food Microbiology 162: 8-12.