Confronto di miscele starter autoctone per la produzione di Fontina DOP. Articolo interno, Institut Agricole Régional, Aosta.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Zenato S., Barmaz A., Vernetti-Prot L., Pramotton R.

• Anno di pubblicazione

  2014

• Titolo e riferimento

  Confronto di miscele starter autoctone per la produzione di Fontina DOP. Articolo interno, Institut Agricole Régional, Aosta.