Confronto di miscele starter autoctone per la produzione di Fontina DOP. Presentazione, 4° Congresso Lattiero-Caseario AITeL, Legnaro (PD), 12 settembre.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Barmaz A., Pramotton R., Vernetti-Prot L., Zenato S.

• Anno di pubblicazione

  2014

• Titolo e riferimento

  Confronto di miscele starter autoctone per la produzione di Fontina DOP. Presentazione, 4° Congresso Lattiero-Caseario AITeL, Legnaro (PD), 12 settembre.