Dynamics of microflora in Fontina PDO cheese matured in different environments. Poster, IV IDF Science and Technology Week, Rennes (F), April 20-24.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Cocolin L., Barmaz A., Zenato S., Pramotton R., Alessandria V., Rantsiou K., Dolci P.

• Anno di pubblicazione

  2009

• Titolo e riferimento

  Dynamics of microflora in Fontina PDO cheese matured in different environments. Poster, IV IDF Science and Technology Week, Rennes (F), April 20-24.