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Identificazione e caratterizzazione di ceppi microbici isolati da formaggio Fontina. Tavola rotonda fermenti, Institut Agricole Régional, Aosta.

Dettagli pubblicazione

  • Autori

    Barmaz A.

  • Anno di pubblicazione

    2000

  • Titolo e riferimento

    Identificazione e caratterizzazione di ceppi microbici isolati da formaggio Fontina. Tavola rotonda fermenti, Institut Agricole Régional, Aosta.

Categorie pubblicazioni

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