Influenza della flora microbica del latte crudo sulla qualità della Fontina. Annales de l’Institut Agricole Régional. Tome 2, 585-652.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Chatel A., Barmaz A., Borney F., Turille G.

• Anno di pubblicazione

  1998

• Titolo e riferimento

  Influenza della flora microbica del latte crudo sulla qualità della Fontina. Annales de l’Institut Agricole Régional. Tome 2, 585-652.