Inoculo diretto di una nuova miscela di fermenti lattici liofilizzati nella produzione di Fontina DOP. Presentazione, Incontro di aggiornamento tecnico, Institut Agricole Régional, Aosta.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Settore Lattiero-Caseario

• Anno di pubblicazione

  2007

• Titolo e riferimento

  Inoculo diretto di una nuova miscela di fermenti lattici liofilizzati nella produzione di Fontina DOP. Presentazione, Incontro di aggiornamento tecnico, Institut Agricole Régional, Aosta.