Monitoraggio dei gonfiori intermedi-tardivi in Fontina DOP attraverso l’utilizzo di una miscela contenente Lactobacillus paracasei. Relazione interna. Institut Agricole Régional, Aosta.
Dettagli pubblicazione
Autori
Zenato S., Pramotton R., Vernetti-Prot L., Cabraz M.
Anno di pubblicazione
2017
Titolo e riferimento
Monitoraggio dei gonfiori intermedi-tardivi in Fontina DOP attraverso l’utilizzo di una miscela contenente Lactobacillus paracasei. Relazione interna. Institut Agricole Régional, Aosta.
