New software for the identification and characterization of peptides generated during Fontina cheese ripening using mass spectrometry data. J. Chem. Chem. Eng., 6: 323-326.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Valentini S., Natale M., Barmaz. A.

• Anno di pubblicazione

  2012

• Titolo e riferimento

  New software for the identification and characterization of peptides generated during Fontina cheese ripening using mass spectrometry data. J. Chem. Chem. Eng., 6: 323-326.