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Organoleptic characteristics of different native starter cultures for Fontina PDO cheese production. Poster, 12th International Meeting On Mountain cheese, Padova, 20-22 giugno.

Dettagli pubblicazione

  • Autori

    Vernetti-Prot L., Pramotton R., Zenato S.

  • Anno di pubblicazione

    2017

  • Titolo e riferimento

    Organoleptic characteristics of different native starter cultures for Fontina PDO cheese production. Poster, 12th International Meeting On Mountain cheese, Padova, 20-22 giugno.

Categorie pubblicazioni

Produzioni vegetali e territoriali

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