Preliminary study of bioactive peptides in Fontina P.D.O. cheese with LC/MS. Abstract, 1st MS Food Day, Parma, 2-3 dicembre.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Valentini S., Chatel A., Barmaz A.

• Anno di pubblicazione

  2009

• Titolo e riferimento

  Preliminary study of bioactive peptides in Fontina P.D.O. cheese with LC/MS. Abstract, 1st MS Food Day, Parma, 2-3 dicembre.