Studio sperimentale microbiologico sul comportamento dei germi patogeni nel processo produttivo del formaggio Fontina DOP. Torino.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta

• Anno di pubblicazione

  2013

• Titolo e riferimento

  Studio sperimentale microbiologico sul comportamento dei germi patogeni nel processo produttivo del formaggio Fontina DOP. Torino.