Valutazione dei rischi sanitari presenti nella trasformazione del latte crudo in Fontina DOP. Relazione tecnica, Institut Agricole Régional, Aosta.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Barmaz A., Zenato S., Pramotton R., Vernetti-Prot L.

• Anno di pubblicazione

  2011

• Titolo e riferimento

  Valutazione dei rischi sanitari presenti nella trasformazione del latte crudo in Fontina DOP. Relazione tecnica, Institut Agricole Régional, Aosta.