Volatile composition of Fontina PDO cheese ripened in different caves. RAFA-5° Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Praga, 1-4 novembre.

Dettagli pubblicazione

• Autori

  Thedy L., Sado A., Valentini S., Lale Murix H., Barmaz A.

• Anno di pubblicazione

  2011

• Titolo e riferimento

  Volatile composition of Fontina PDO cheese ripened in different caves. RAFA-5° Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Praga, 1-4 novembre.